为持续提升医院餐饮服务质量，筑牢食品安全防线，12月16日下午，合肥市第一人民医院南区总务党支部牵头，行政党总支其他支部如本部总务党支部、护理党支部、财务管理党支部等党支部开展了“食刻守护，舌尖安全”食品安全专项检查主题党日活动。以“党建＋食品安全”为抓手，对医院南区食堂开展一次全方位、沉浸式的食品安全生产大检查。活动特邀各党员及职工代表走进食堂，通过实地检查、座谈交流、菜品品鉴互动问答及填写满意度调查表等形式，排查食品安全隐患、筑牢食品安全防线，共同守护医患“舌尖上的安全”。

当天下午三点各党员和职工代表如约来到合肥市第一人民医院南区负一楼优芙得餐厅，大家共同观看了《食堂的一天》纪实短片，从时间维度全景了解餐厅从凌晨备餐到晚餐收尾结束全天候的流程工作实况。 

随后，在餐厅工作人员的引导下，大家深入食堂后厨仓储。本次检查覆盖食品安全生产全链接、全环节。党员和职工代表严把食品安全关，仔细查验了食材采购、索证索票、仓储管理、面点及肉食加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留样制度等关键节点，确保每一道工序都符合食品安全规范，不放过任何死角。在此过程中，餐厅负责人就日常管理、安全管控措施等方面进行了生动讲解。

实地检查后，活动进入菜品交流品鉴环节。餐厅精心准备各类美食，大家一边品尝，一边互动问答填写满意度调查表。现场，党员和职工代表们踊跃发言，讨论气氛热烈，就进一步改善餐饮服务提出多项宝贵意见。在菜品方面，希望降低整体油盐用量，并增加粗粮和当季绿叶蔬菜的供应比例；在服务方面，反映科室送餐慢，菜品保温不足，且晚餐菜品选择较少等问题。此外，党员和职工代表们还就设立“轻食窗口”推行特色订餐、儿童套餐等提出长远建议。针对大家的发言，食堂管理人员现场给予解决方案并详细记录，作为后续菜单调整与菜品改良的重要依据。

菜品品鉴讨论后，一场别开生面的＂手工包饺子＂DIY互动开始了。各党员和职工代表积极参与，动手体验，在欢声笑语中交流互动，深切感受到餐饮工作的细致与辛劳。

此次联合检查不仅是各党支部围绕中心、服务大局的具体体现，更是将党建活力转化成食品安全动能的成功实践。通过开放式、体验式的检查与交流，构建了有效的医餐沟通桥梁。未来，我们将持续以患者和职工就餐满意度和就餐幸福感为导向，严格落实食品安全主体责任，定期开展食品监督检查与食品质量评估，不断推陈出新，努力打造让全院职工安心、放心、舒心的餐饮服务，为医院的高质量发展提供坚实的后勤保障服务工作。

编辑：蔡辰